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- 남녀노소 모두가 좋아하는 생선, 임금님 수라상과 제사 등에 빠지지 않는 생선
- 제철: 9월부터 다음 해 2월까지
- 영양소: 단백질, 미네랄, 불포화지방상 EPA, DHA 풍부
- 장점: 지방질이 적도 단백질 함량이 높아 성장기 아이들 및 다이어터에게 안성맞춤
- 먹는 법: 맑은 국, 찌개, 구이
해삼
- 바다의 삼으로 불리는 해산물
- 제철: 10월 ~ 11월
- 영양소: 요오드, 칼슘, 철, 사포닌 풍부
- 손질법: 가위나 칼로 끝의 입과 항문을 자른 뒤 내장을 제거하고 깨끗하게 세척
- 먹는 법: 회, 탕수어, 초무침, 볶음, 해물탕
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